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第507章 黄鳝汤（第1页）

第507章黄鳝汤

黄鳝表皮粘液较多易滑，清洗起来并不容易。

杨红星找了一块小木板，在上面敲了一枚钉子，钉子敲透，从木板的另一边透过，做成了一个临时的工具。

清洗干净后，她抓起一条黄鳝挂在那钉子上，菜刀在黄鳝脖子处下刀放血，顺着切口剖开鱼身，利索的去除了内脏，再顺手切成大小均等的小块，扔到清水里泡着。

静置半小时，将鱼肉的血水泡出就可以用了。

家里没有太多的食材搭配这黄蟮，杨红星只好挑了最简单的葱姜蒜。

切好的姜片放入油锅爆香，等到姜片变成金黄色、边缘焦糊时，放入黄鳝翻炒，姜片可去腥，翻炒之后煮出来的汤也会呈现奶白色。

杨红星只用了三分之一的黄鳝，其他的都留着，可以慢慢吃。

按着黄鳝的数量，往锅里加入适量的水，泼入料酒，放入蒜头，盖锅焖煮十分钟左右，等当黄鳝汤呈现出奶白色时，再加入适量的盐和切好的葱段、香菜点缀。

“好香~好香~吸溜~~”顾弘民眯眼扒在灶台边上不断的抽动着鼻子，一脸的馋样。

“去，找你成大哥弄些竹筒，盛汤用。”杨红星好笑的看了一眼顾弘民，打发他去干活。

“做竹筒做什么？”顾弘民好奇的抬头。

汤快好了，他不想走啊。

“人家把抓到的黄鳝都给你了，你真好意思收？”杨红星挑眉看着顾弘民，这个年纪的小孩也正是需要引导的时候。

顾弘军和顾红旗都大了，看着也没有长歪，她可不希望这个最小的小叔子最后长成了歪脖子树。

为了将来不会麻烦上身，她觉得，教育要从小抓起这话超对。

“好吧。”顾弘民垮了小脸，再次深吸了口香气，掉头跑了出去，“成大哥，成大哥，快来~~”

语气格外的迫切。

成全被吓了一跳，扔掉手里的东西就跑了出来：“怎么了？”

“我二嫂说需要竹筒。”顾弘民冲到成全面前，说到竹筒的时候，他回头看了一眼，忽然捂嘴乐了起来，“二嫂煮了汤要用竹筒盛，成大哥，帮帮忙呗，用这么大的就够了。”

说完，他用双手比划了一下。

成全看着顾弘民合拢的双手，一脸怀疑。

这么大？

一口汤都盛不下吧？！

“真的是二嫂说的，她说，他们送了好多黄鳝给我们，她要请他们喝汤。”顾弘民说到最后，脸上的心疼很明显了。

多分出去一口，他就得少喝一口，唉！

“知道了。”成全恍然，点了点头，调头去后院找了柴刀，大步出了门。

顾弘民往厨房走了走，又停下，最后，到底不太放心成全砍的竹子大小，狠狠吸了好几口中的香味，匆匆追成全去了。

这些小动作，杨红星全看在眼里，她不由乐得不行。

那小子，居然为了一口吃的耍心眼，妥妥的小吃货一枚。

她笑着摇了摇头，找了面粉出来。

这次，她倒是没有全用白面，而是用了二合面做了千层饼。

另外，她又炒了一个时蔬。