我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第294章 肥肠鱼（第1页）

首先，将青鱼切片，用白酒、葱姜水、盐略腌制，加蛋清、淀粉拌匀上浆，入冰箱冷冻室放5分钟，这样鱼肉不松散，韧性强。

然后，将卤好的大肠切成段，熬好的底料捞出杂质放入浆好的鱼片、卤好的套肠、米线、野山椒、灯笼泡椒及海带、豆芽、土芹、小藕，烧约5分钟出锅入盆。

最后，锅内放入红油，下胡椒粉、蒜泥，烧热浇上即可。

这就是肥肠鱼，一道美味喷香的肥肠鱼，让人垂涎欲滴。

叶笑现在就在御膳房之中煮着这道菜，只是用料就不一样了，他正好看到一些妖兽的下水被扔在一边，就觉得有些可惜，拿过来正好与自己乾坤袋里面的湖鲜一起做个肥肠鱼。

“叶笑，你这是想要用我来命名这道菜吗？我好感动啊！那我就不客气了，我要吃了。”一边的李梦婵厚颜无耻地说道，并且拿起筷子就快速吃了起来。

“……”

你都这样了，我还有什么可以说的呢？

吃吧！

嗯，是说自己吃，并不是说让李梦婵吃，他不拒绝李梦婵来蹭饭，但也不会主动让她吃什么，是的，她还需要叫吗？

“这肥肠真的好吃，怪不得江雪天天念叨着想要吃。”叶孤舟这个时候也在边上，现在肥肠已经被叶笑带热了，很多人都在吃，他也习惯了。

有些事情，人多了之后，总会影响到其他人，就算身份高贵的，也可以用试一下来当借口了。

现在叶笑的卤味店算是远近驰名，在大越国到处都有，但却不一定是他自己开的，有一种叫特许经营，简单来说就是授权给别人的连锁店，只收加盟费，还有一些材料上的把控。

这种方式才能最快的得到利益，如果自己一点点开分店，虽然说利益都是自己的，但这个资金积累程度会很慢，这种店适合这种特许经营的方式。

而这种事情当然是让别人处理了，叶笑自己等着收钱，至于怕不怕被人学走了，这个其实也挡不住的，卤味店入门的门槛很低，迟早会被人抢走的，人也是很奇怪，只要好吃就会有客户，是不是最好吃都没事，因为不是所有人只要最好吃的，还是有很多人觉得味道可以好吃就行，不会为了一点味道的提升而去走那么远的路。

简单来说，就是有些人是得过且过，要求是有，但没那么高，能吃到好吃的卤味就可以，在家附近的菜场买就是，何必特地跑一个专门的店里买。

所以说，想要在吃上面一统天下，那是不可能的事情，没有一样美食可以做到这一点，只要有固定的回头客就行了，这也就是品牌。

叶笑的卤味店只要名牌打出来了，那就成功抢占市场了，会有一部分固定的死忠，因为叶笑的卤味店有着别人没有的味道，这种差异就是形成死忠的根本，当然，这个一定是要好的差异。

叶笑的卤味点有着自己的调料包，这种调料包只有他自己的生产，专供给卤味店，以后还有计划和酱油一样，成为一个强势的品牌，第八号商行将会再添一种主打商品。

至于会不会被竞争对手买走，这个无所谓了，反正自己也赚钱，再说了，牌子很重要，对于一些人来说，牌子是可以提升美味程度的东西，别觉得不可思议，这就是人。

肥肠鱼吃到一半的时候，叶笑开始往里面添加料了，用火锅的方式，这就是肥肠鱼的吃法。

“这是什么？”叶孤舟吃着一样东西，询问也笑道，口感上咬着还很香，很有嚼劲，让他不由好奇地问问。

“牛肚。”叶笑涮着火锅，用腹语回道，

“牛肚是什么？”叶孤舟继续问道。

“就是牛的胃。”叶笑说道。