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这时候重生系统发来提示:“挑战任务,应得美食节厨师比赛冠军,奖励积分+20。”
郭凡看后就比较惊奇,相比于上次奖励丰厚的酒水销售挑战,这个就属于开胃小菜级别,不过有20积分,那也不容放过。
所以郭凡摩拳擦掌,准备勇夺冠军。
主持人黎小圆开始介绍此次八位名厨:“参加此次名厨竞赛的人员有,翰林大酒楼的主厨潘伟,真滋味餐厅的主厨单哲茂,英吉利西餐厅主厨成昊乾……”
每介绍一位,镜头就切换到该名主厨,那些穿了白色厨师服的大厨就挥手致意。
在一连介绍了七位后,黎小圆又说:“最后一位,就是来自阳山市秋涵养生店的主厨郭凡……”
郭凡就面对镜头,微笑的挥手。
此时在阳山市的就有不少食客,在店里正收看直播,看到郭凡出场,都鼓起了掌。
现在郭凡在本地,已经有了一票忠实粉丝。
总之郭凡已经不止一次的上直播,还有网络视频账号,也有了一定的观众基础,比其他七位大厨,更有群众基础。
黎小圆介绍完了主厨的名字,最后总结说道:“就让我们看这八位主厨的美食,谁更符合大众口味吧。”
主持人介绍完了,观众开始入场,而八位主厨所做的第一步,就是确定自己的饭菜定价。
这就像是在经营自己的餐厅,如果定价高,一盘菜几百上千块,只要做几单,估计今晚营业额就可以名列前茅,不过就餐的人肯定价格少。
而能来美食节吃路边摊的人,基本上很少有人能吃得起大餐,所以价格还是要亲民一些。
当然,如果价格够低,铁定就餐人数第一,但也容易造成赚不到钱,从而影响最终的营业额,这就需要掌握一个平衡。
八位主厨就开始和助手们商量定价规则,而郭凡的助手小刘,则发表了自己的想法。
“郭老板,就按照你店里饭菜的定价吧,几十块钱一盘。”小刘建议道。
“我觉得不太妥,那是经营店铺,价格包含了成本在内,而今天的目标是赢得营业额冠军,要适当降低一些售价。”
“那定多少?”
小刘感兴趣的问。
郭凡思考后说道:“我们前面可以便宜一点,做大锅饭,只要吸引够足够的人群过来,吃过后,我们的口碑就可以传播了。”
“那大锅饭肯定赚的不多啊。”小刘考虑单价过低,可能竞争不过别的厨师。
郭凡说道:“这大锅饭只是引流手段,创收就要靠点餐了,你帮我写一个支持点餐、定制美食的牌子,给高端食客准备的。”
“没问题,交给我!”
小刘就用官方给的小白板,在上面工整的写了宣传字体,并注明郭凡擅长各种菜系,专精药膳。
很快,他们这些厨师摊位前,就开始有了游客,也有人开始下单,坐下用餐。
郭凡也开始做引流美食了,这道菜必须气味香,且看起来有食欲,那就非五花肉莫属了。
所以郭凡决定做秋冬季的下饭美食,豆角红烧肉。
首先将豇豆角干用水泡发,去除杂物并洗净。
然后取三层精品五花肉,切成小块,用热水焯过,滤去浮沫和血水。
锅里热油,放入冰糖炒糖色,待到微红的时候,放入五花肉翻炒,再加入葱姜片、料酒,炒匀。
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