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第二天,郭凡八点多就来到了餐厅,开始准备食材。
等到了酒店,霍钢师傅背着手来到了餐厅,郭凡就搬凳子请他到后厨落座。
接着郭凡就开始熟练的烹饪起来这道蟹黄扒鱼翅。
就这一道菜,他每天上午做完下午做,一连做了半个月,可谓是闭着眼睛都能做好,动作又快又干脆,每一步都透露着大厨范。
从开始到结束,dui对比最开始做这道菜的时候,节省了3分钟左右的时间。
时间虽然不多,但这已经接近极限了,除非能把这道菜练习上一辈子,说不定才能提高个把分钟。
当然,做菜快不代表好吃,还要看霍钢师傅的点评。
郭凡把做好的热气腾腾的蟹黄扒鱼翅盛了一小碗,端到霍师傅面前。
霍师傅用勺子舀了一勺,吹凉后,慢慢的品着。
最后他把鱼翅咽下去,点评了两个字“尚可”。
郭凡心中大慰,能得到霍师傅的认可,真的不容易,貌似是他认识霍老后第一次被认可。
“那这道菜去参加比赛,您认为有多少胜算?”郭凡问出关键问题。
“没啥胜算,估计进入不了前10名。”霍钢师傅一句话,就让郭凡愕然。
也亏得他不是玻璃心,要不然怕是劲头一下子就凉半截。
不过郭凡也认可这个说法,他才接触厨艺没多久,也就依靠着高级药膳技能混出一些名堂,真论厨艺经验,自然比不上那些从业二三十年的大厨。
“不过么,你底子也不差,只是思路不对,如果针对性的改变一下,也不是没有拿大奖的可能。”
霍钢师傅随后一句话,又让郭凡升起了希望。
“还请霍师傅传道授业解惑!”郭凡给老师傅鞠躬,行了个古礼。
“呵呵,不用如此多礼。”
霍师傅笑了,他从椅子上站起来说:“你的领导找人托我来指导你,去厨艺大赛拿奖,如果最后表现不好,那不是也丢我的脸么,所以,我要么不指点,指点了你就必须给我拿个好名次回来,知道吗?”
霍师傅忽然严肃的说道。
“知道,我一定会尽力。”郭凡郑重回答。
霍钢点点头,他来到灶台前,认真洗手的时候,就对郭凡讲:“我教给你的,你好好领悟,在全国大赛的那种层次,拿前5名的名次,是要有一定运气成分,不过你掌握了我教你的方法,冲进前5名,问题不大。”
郭凡再次点头,霍师傅是在给他说了奋斗目标,必须要拿到大赛前5名。
不过他身上还有系统给他的任务,他可是奔着第一名去的,毕竟之前的系统任务他都完成了,也不想就在这个任务上终结连胜的纪录。
“认真看着,中间不要问话。”
霍师傅说完,就开始挑选了一些豆类食材,拿起菜刀,就开始做起了菜。
看到他手有点抖,刀工可能存在一定瑕疵,不过郭凡学的是霍师傅的经验和思路,刀工他是可以自行完善的。
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