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第1129章 东星斑和荷塘月色（第2页）

然后是荷塘月色，主料是鱼蓉和南豆腐。

辅料是清汤、鲜百合、豌豆。

这道菜讲究摆盘，盘盅都要特制的绿色陶瓷碗，外形就像是一个包起来的荷叶，这样做出来的菜才更传神。

首先将鱼蓉、南豆腐、蛋清混合，加入盐搅拌，插上豌豆和鲜百合，放进蒸箱蒸熟，然后放入特制的荷叶盘盅内。

清汤烧沸，加入盐、糖等调味料，浇在盘盅内，摆上金钱草和鲜荷花作点缀，这样一碗清淡的荷塘月色就做好了。

在绿色的荷叶盘盅内，像是一朵朵绿叶荷花在盛开着白色的鲜花，这像是一件艺术品，而不像是食物。

这两样菜做好了，连同其他下饭的菜肴也烧了两道，然后服务员装上餐车，郭凡就和服务员一起把饭菜给送去包厢。

包厢里，丁家爷孙俩已经翘首以盼，看到郭凡进来，丁礼熙站起来迎接。

“郭老板，就等你了！”

丁礼熙笑道。

丁默不悦的瞥了孙子一样，斥责道：“你多和郭老板学一学，一点城府和稳当劲也没有。”

丁礼熙一撇嘴，反驳道：“要什么稳当啊，年轻人就要活力四射，要是人人从小就老气横秋，那社会该成什么样子，去墨守成规好了。”

丁默郁闷的叹气，看来他也管不住这个略显叛逆的孙子。

郭凡就出来打圆场，让爷孙二人来品尝他这两道菜。

其中过桥东星斑是白灼吃法，保证新鲜，而荷塘月色传神又清淡，对于吃惯了油腻的人，这两道菜就会很合胃口。

“不错啊，这菜摆盘可以。”

丁礼熙对这几道饭菜拍照，然后附言“厨神亲手烹饪”，一会他品尝完再评论好不好吃。

接着爷孙俩就动筷了。

首先当然要吃东星斑。

丁礼熙别看平时不服管教，有点叛逆，不过吃饭的时候，先给爷爷碗里夹肉，也算孝顺。

丁默微笑的点点头，之前的不愉快，在这块鱼肉面前，烟消云散了。

丁默把鲜嫩的鱼肉片放在沸汤中灼熟，放在口中品味，那浓郁的海洋鲜味就弥漫开来。

这是食材本身的味道好，还有郭凡的厨艺精湛，这浓汤给东星斑增色不少。

“鲜！”

丁默品味良久，由衷赞叹一句。

这是他吃过东星斑里，数一数二的了。

当然，从鲜嫩程度上，这些都是野生的鱼，味道上相差无几，但是这浓汤调配的就恰到好处。

清淡有滋味，而不会掩盖掉东星斑的鲜味，实在是搭配白灼的最佳选择。