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第1354章 选番茄(第2页)

另外还有荤素搭配的番茄炒蛋,肉末茄子两道菜,这些都是家常菜,相比于烹饪手法,食材的选择更为重要。

这里选择的茄子,是紫皮嫩茄子,而不能选用皮很厚的茄子,这肯定要连皮一起炒才够味。

而番茄炒蛋对于番茄更是有严格要求。

目前市场上的番茄,大多是大棚栽种,在不熟的时候就采摘了,然后打上催熟剂,等运到市场售卖时,基本上还没有全熟,因此现在大家吃的番茄,都没有什么味道,还很酸。

如果是以前农家种植的番茄,等到自然成熟时候再吃,那时候番茄味道浓郁,都不用放什么调料,就能让番茄非常入味。

所以郭凡这里拒绝了公司采购的番茄,他亲自跑去了菜市场,去选择自然熟的番茄。

好在阳山市这种地方,虽然那种番茄数量稀少,不过一些专门做精品番茄的地方,番茄都是自然熟的品种,看起来就是非常红,而且还有黄颜色的番茄。

这些番茄从光泽、个头和气味上,都和其他番茄有明显区别,但就是这种番茄很贵,甚至比普通番茄贵上一倍以上。

这也是没有办法,因为这种番茄需要等到自然成熟才采摘,然而即便是再好的保鲜条件,几天后也开始变蔫,甚至变质长毛,所以保鲜期非常短,损坏率非常高。

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这些成本加起来,就造成这种高档番茄的价格居高不下。

但贵有贵的道理,郭凡在菜市场看中了这种自然熟番茄后,就用矿泉水洗了洗,然后就直接吃了一口,来尝一尝味道。

顿时,一股浓郁的番茄香气在口中蔓延,没有酸涩,只有一种特殊的味道,酸甜可口,这才是儿时吃的番茄味道,只有这才是可以直接吃的番茄。

那么用这种番茄做出来的番茄炒蛋,才是口感绝佳的菜肴。

郭凡采购回来,已经是晚上了,他自己在家给家人炒了一盘番茄炒蛋。

“爸爸,这番茄炒蛋好好吃哦!”

郭小涵吃了一口,眼睛都亮了起来。

她以前吃番茄炒蛋,因为番茄很酸,口感不好,因此不太爱吃番茄,都是挑鸡蛋吃。

而今天她却主攻番茄,因为这番茄太好吃了。

“嗯,你这是买的农家番茄?”

柏静秋尝了一口,也觉得不错,而且这是她小时候品尝过的味道。

那时候福利院里的老院长,在福利院里也会种一些蔬菜,柏静秋他们一些孩子晚上饿了,有时候就会去地里摘着吃,那种浓郁的味道,让她回味不已。

“不是农家番茄,是买的精品番茄。”

郭凡回答道。

然后他让老婆尝尝他熬的紫菜蛋花汤,这也是他为自热食品准备的。

“嗯,不错,很好喝,比肯德基那些快餐厅的好喝多了,不过好像是对比饭店的,调味品的味道有点重。”

郭凡说道:“嗯,是的,这是我为厂里研发的产品,和饭店肯定不一样,这是烘干后,再用开水泡出来的汤。”

“嗯,那没问题,如果是这种口感,我觉得可以,还挺好喝的。”柏静秋说。

郭凡点点头,有了老婆的认可,那么这汤,也算是成功了。

今天一天实验的东西有点多,不过就一个汤是比较成功的,剩下的都要明天开始才能陆续看效果。

于是郭凡实验自热食品的重点,就要从明天开始了。

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