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岑老板第一时间坐下,然后试着用自己的手机点餐,想亲身体验一下点餐流程。
扫码后,岑老板就进入到了点餐界面,因为还有老军跟着,他就点了两份扬州炒饭,想看看那位上过电视的大厨手艺。
他这边下单后,随后通过网银付款,然后他就开始掐表,想看看在这种全员爆满的情况下,到底多久能上菜。
上菜速度,也是衡量一个餐厅管理水平的重要因素之一。
掐表到了四分钟后,就有一个面带微笑的女服务员,用餐盘端过来两份扬州炒饭。
“抱歉久等了,两位请慢用,有什么需要,叫我即可。”
这位女服务员是兼职的女大学生舒秀荷,她微微鞠躬后,拿着餐盘走了。
这种服务态度,就让人如沐春风,再加上郭凡店里的店员全都统一着装,注意仪容仪表,就是最挑剔的顾客,也很难找到嫌弃的地方。
“难怪这里生意这么好!”
岑老板感叹不已,光服务这一项,就碾压他的店。
不过这上菜速度,让他有点怀疑,4分钟是不是有点假,难道是提前做好的大锅饭?
而且他下单之后4分钟,两份炒饭就端过来了。这说明订餐的时候,这桌的座位号,已经被登记在案,后厨做好,就由服务员端过来。
这衔接的流畅程度,让岑老板惊讶得无以复加,这就是他梦寐以求的员工工作状态。
整个秋涵养生店的店员,就像是一部精密运行的机械,每个成员各司其职,全都服务于客人。
现在岑经理怀疑这炒饭是提前做好的大锅饭,他就准备亲自尝一尝。
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他把另一份炒饭让给老军,算他请客。
之后岑老板就开始品尝。
他首先夹起一筷子炒饭,仔细观察,米粒是金黄的色泽,而且米粒是分开的,没有黏在一起,这是一个高手做的饭,掌握了炒饭的精髓。
第二步是嗅,他凑近鼻孔闻,一股沁人的米香钻入鼻翼,令他食指大动。
岑老板忍不住了,直接吃了一口,入口米粒咸香,口感香糯,回味无穷,的确是非常棒的一盘扬州炒饭。
“这家店的大厨手艺不错啊!”
岑老板不住赞道,心想不愧是上过电视的大厨,炒的就是好吃。
至此,刚才的疑惑也解开了,这绝对是现炒的炒饭,放置一段时间的大锅饭,可没有这种口感。
那么这么快就能上餐的秘诀也找到了,就是因为这个点餐系统,他下单的同时,后厨就收到了,略过了服务员传菜的中间环节,炒饭速度就是快。
其实岑老板还是误会了一件事,这两盘炒饭不是郭凡炒的,而是车彦磊。
像是炒饭、拉面等常规食品,绝大部分都是由车彦磊烹饪。
在郭凡不断指点下,车彦磊的厨艺突飞猛进,现在已经有几分郭凡的火候了。
目前这等简单的菜肴,都是车彦磊包办,对于不常来的顾客,绝对尝不出和郭凡有多大的差别。
岑经理之后一直慢慢地用餐,他主要在观察店客人的用餐情况。
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