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他需要将整盘的菜,分成五份,让评委们品尝。
这分餐也有讲究,分得不宜过多,还要保留至少一半的菜肴,以便评委们第一次没有品评好,会再次品尝。
他烹饪的过程,这几个评委倒是没有细看,因此还不知道他这是仿制菜。
“五位评委,请品尝!”
郭凡将五碗菜肴,分给了评委。
评委们,就一一拿着筷子,开始了品尝。
5号年轻评委咀嚼两下后,突然眼睛大睁,因为这蟹黄扒鱼翅,有种特殊的香味,和他以前吃过的不太一样。
“嗯?”
另外的评委,感觉到了这道菜的与众不同。
5号评委觉得这道菜非常棒,竖起了大拇指。
他是业余的美食家,觉得这蟹黄和鱼翅,真是一绝,心里就想给打高分,然后他看向其他评委,想看看他们怎么说。
头发花白的1,2号评委,菜刚一入口后,就感觉到这蟹黄不太对,然后又吃了“鱼翅”,很快就露出了玩味的笑容。
因为他俩已经品尝出了这道菜的猫腻。
3,4号评委,把一小碗的菜都吃了下去,说不上来的好吃,但依稀感觉不太对,他们是看到了两位老评委的表情,才恍然大悟,明白了其中关键,原来这是仿制菜。
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这道可以以假乱真的仿制菜,对一般客人来说尝不出来,但对于这几位专家评委,是绝对瞒不过的。
其中1号评委,就问郭凡:“你这蟹黄和鱼翅,怕不是正品吧?”
主持人心领神会,就故作惊讶的问:“不是正品,难道买到假货了?”
郭凡就说:“是的,这是仿制菜,毕竟鱼翅和蟹黄比较昂贵,我就选用了偏家常的食材,在家里就能随时随地的制作,味道也不会差。”
主持人问道:“原来如此,那么你就给大家介绍一下,这都是用什么仿制的?”
郭凡说道:“蟹黄是用土鸡蛋的蛋黄做的,鱼翅是用粉丝做成的,这里借鉴了港式名小吃的手法,进行了改良。”
“非常好,别出心裁,而且味道足以以假乱真。”
1号老评委点头认可。
这时候,那位美食历史学家顿时惊讶的问:“原来这不是真的蟹黄和鱼翅,我都没品尝出来。”
这位评委也是实诚,居然自己承认短处,值得称赞。
然而另一位2号评委皱眉问道:“请问你除了蟹黄和鱼翅之外,还用了什么提香?”
这位老人是不明白那股独特的香味的来源。
他们这两位专家,之前就都是厨师,做了一辈子菜了,基本上这些选手的菜尝一口,就能知道配料和做法,八九不离十。
然而郭凡这道菜,他却品不出来,其中加的香料是什么,让他想不通。
杨枝玉露的奇异香味,果然被评委品出来了,郭凡就需要做出合理的解释。
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