我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第50章 为大聚餐烹饪绝世美食（第1页）

做完这些，紫嫣又把之前放在地上的鱼肠反复n遍翻洗干净切段，再将鱼籽、鱼泡也全部洗干净。就将这三件一起装到了之前盛放鱼骨同鱼头的那个海碗里，一起拿进了厨房。

顺便还吩咐着凌宇轩把蛇皮呀蛇肉呀一并端进去。

当然凌宇轩在收到指令后立马拿上那些东西服从地跟着她进了厨房，厨房的火已经让快手地周氏烧着了，米也像往常一样洗好放在后灶之上。

紫嫣担心还有些琐碎事情凌公子做不来，就让他同周氏换了，凌宇轩负责烧火。

母亲去到院内收拾整理其它事情，当然紫英仍然是主刀切菜。

看着锅内的水开了，紫嫣就把蛇肉先倒进水里焯了下，捞出，再将蛇皮放进去煮了又煮。直到煮得它好软，紫嫣又用筷子戳一戳。

见能轻宜戳破了，就捞了起来，放到砧板上把它切成丝，扔进一干净空碗里。

加进少量野外摘的苦碟儿菜、细蒜沫、红尖椒碎粒、一点点酱油、盐、淋上香醋，一道《凉拌王锦蛇皮》就做好了。

洗了炒锅，加点油，油热了就放入生姜、两颗八角爆香再倒入蛇段，加点米酒炒到微香加入开水，闷四五分钟便将锅内连汤带肉全部倒进右灶的烫锅内，再把事先洗好的松茸放进去，盖上盖，让其慢慢炖着——

进入下一道菜，炒锅烧热，倒油，油冒白烟时紫英切好的四方五花肉丁爆炒，直至肉色微黄逼出相应地肥油，再与油分开倒出。

放入一块不大不小的冰糖，加小量水使糖溶化成糖浆加入八角、桂皮、生姜、陈皮、白酒再加少量水熬煮一小会儿，待到汤汁呈油亮地深啡色还冒着气泡时。

便将先前逼过油地五花肉，倒入其中再盖上锅盖稍炖七八分钟，七八分钟之后打开锅盖。

此时投入十来个小祘头不停翻炒准备收汁，收汁到一定程度了就加盐调味，接着翻炒至几乎完全无汁时，撒些葱花就可出锅了，这道《紫氏红烧肉》大功告成。

再接下来就是两道最容易捯饬地两道菜：新鲜小竹笋先焯水，配以嫩红椒、几根小祘苔与头天熏地香腊野猪肉猛火急炒，调味后装盘，这道《竹笋炒腊肉》即成。

《青椒爆烟熏猪大肠》同样简单：锅烧热加素油，油热放几处生姜、祘片翻炒几下后下青椒爆香再下烟熏猪大肠，猛火速炒，装盘出锅。

正当紫嫣一行人在厨房忙得不亦乐乎之时，外面传来了一阵骚动。有牛车的声音，还有周老大的大嗓门。

紫嫣知道是父亲、舅舅接外公外婆已经一起回来了。

看着厨房内自己基本能搞定了，就打发本就心里已经跟着骚动兴奋地紫英去外面帮周氏招呼客人。

自己倒没怎么分心，低头看了眼一直默默坐在小木墩上给土灶添柴火的凌宇轩，只见这厮表情淡定，添柴火也很认真。

想着曾经出生那么大家庭地凌宇轩。过去应该是衣来伸手，饭来张口的小王爷或是小世子吧。

如今居然会流落民间，且还沦落到帮人当火夫。思及此，紫嫣摇摇头轻叹息一声，不觉心头对他产生无限疼惜。

似有所感地凌宇轩警觉地抬头迎上紫嫣的双眸。

“怎么了，我脸上蹭到东西了？”

“啊？没、没有。”

紫嫣朝他抿嘴轻柔地笑笑。

“呵！是吗？”

凌宇轩同样也回她一个抿着嘴轻柔地笑容。

“今晚忙过之后，带你去上次那个温泉谷吧！”