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座位上的公务员都是非常惊奇,光这豆腐的外形,就能让他们赞不绝口。
大领导到底有见识,微笑着点点头,说道:“这一品豆腐有心了!”
公务员们这才知道豆腐的名字。
“领导请慢用,还需要什么尽管说,只要厨房里有的。”郭凡笑道。
“请先等一等!”
大领导让郭凡暂且不要走,他拿起勺子,找山水画的空白处挖了一勺,在白嫩的豆腐下,就看到了里面红褐色的海鲜馅。
那些公务员再次惊叹,原来就以为是一碗普通豆腐,结果内有乾坤。
但大领导没吃,他们就没下筷,先看领导如何点评。
大领导端详了勺子里的豆腐,微微一晃,豆腐就如果冻般微微颤动,确实够嫩。
他轻轻一闻,豆腐和海鲜的香气混合在一起,就很有食欲。
大领导也就不客气了,吹了吹,就把豆腐吃进了嘴里。
因为海鲜被埋在豆腐里面,蒸的时候将海鲜的鲜香都原汁原味的保留住了,大领导一口吃下去,就感觉特别的鲜。
大领导微笑的点头:“嗯,不错,难怪齐主任推崇备至,郭厨师是真有本事的人,那么这次的旅游宣传项目,肯定会收到理想的效果。”
大领导这是吃满意了,他们旁边的公务员都鼓起了掌,看似是称赞郭凡的厨艺好,不过却是在拍大领导的马屁。
“别光看着,一起吃啊!”
大领导一招呼,其他人才开始动筷。
品完一品豆腐,他们都是惊叹连连,看表情就知道对这道菜非常满意。
就这一道豆腐,就让大领导吃的开怀,他又想尝尝郭凡的其他手艺。
“郭厨师,能不能请你再做一碗汤?”
大领导用商量的语气说话,一点都没有架子,听着就很舒服。
“当然可以。”
郭凡答应后,就扫了一眼餐桌,上面已经有一碗汤了,不过是一道普通的紫菜蛋花汤。
给大领导就喝这个,难怪齐主任不满意。
郭凡直接将汤碗端走,一会省得占地方。
他来到了厨房,就开始准备汤。
这道汤不能太素,也要开胃好喝,郭凡就想到了一道酸笋鸡皮汤。
首先取新鲜土鸡一只,食堂里都是备好的,省了郭凡的事。
将整只鸡的鸡皮剥下,鸡肉扔锅里炖汤,然后将鸡皮焯水,这样鸡皮缩水后,体积就没多少了。
再将鸡皮上的油脂都刮掉,这样的鸡汤煮出来才不会油腻。
处理好鸡皮后再清洗干净,切成丝,再取火腿切丝备用。
等配料准备好了,就将之前煮的鸡汤滤出,不要鸡肉,放入火腿先煮5分钟,激发出鸡汤的鲜味。
因为火腿里含盐,就不用再放盐了,再将鸡皮和酸笋放进去,煮5分钟就做好了。
盛到汤碗里,上面撒上几颗枸杞点缀,然后就端了上去。
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