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下面进入了下半场的最后一轮,这也是最关键的一轮,主持人在台上拿出一个信封,将里面的内容进行展示。
“群众的眼睛是雪亮的。”
这就是最后一轮的考题,郭凡就猜测,这一定和台下观众有关。
主持人随后的解释也验证了这一点。
“第三轮,我们把评判的权利交给台下的数百名观众,请选手们每人做四菜一汤,不限菜式,但要求菜码适中,然后放在台案上,让台下所有观众上来品尝。”
现场也已经到傍晚了,这些菜就当是观众们的免费晚餐。
当然,这些菜肯定不够台下这些观众吃的,那么没吃够的观众,就可以将自己手中的“赞”贴纸送给选手,只要5个赞,就可以让选手做一道菜,最后获赞最多的选手,就是本轮的胜利者。
到时候会根据获赞数目,分别给这些选手加分。
这第三道题目,再次出乎所有人的意料。
让观众做评委,这和专家来点评是不一样的,专家会从色香味、各种细节上挑毛病,而对于观众,那就要符合多数人的口味才行。
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考虑的方向不一样了。
郭凡对此测试方式也不陌生,当初在丰唐市参加美食节的时候,就搞过这种模式。
于是他立即开始选择食材。
这次的赛方准备了各种常见食材,海鲜、鸡鸭鱼蛋、新鲜蔬菜应有尽有,让选手可以随意选择。
那么选手做菜,就要尽可能适应多数观众的口味。
但是这里有一点要注意,那就是观众们的心理,这次是免费品尝,所以很多观众肯定什么食材不常见,什么食材昂贵就吃什么。
郭凡想到了这层,所以他的第一道荤菜,就选择了他之前做过,已经纯熟无比的蟹黄扒鱼翅。
当然,这次不是给评委点评,就不用仿菜了,而是用真正的蟹黄和鱼翅来做,观众们也能品尝到他的原版手艺了。
另一道荤菜,选择了孔府菜里的福禄肘子。
此菜用腐乳调味,谐音福禄,寓意吉祥,肘子肉烂味香,腐乳鲜美别致,二鲜相烹,实为至佳美味。
第三道菜,郭凡选择了一道海鲜,三亚的封师傅教他了海鲜的诀窍,那当然要用上,就做了一道经典的蒜蓉龙虾。
前三道都是荤菜,那么最后一道菜,就是解腻的凉菜洋葱拌莴笋。
莴笋口感脆爽,鲜嫩美味,增进食欲,这也是春季解腻的菜,从别家吃了油腻荤腥,那就来他这里解解腻。
至于汤,郭凡选择了香菇鸡汤。
香菇被称为“百菇之王”,在各类蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,用香菇做的鸡汤,那是鲜香美味,让人好喝到停不下来。
选择好菜后,郭凡就开始洗菜刷锅,开始烹饪。
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