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第二天上午,郭凡起床后,就到了后厨,中午饭店就要开始首次试运营了,他要准备厨神真正的实力。
他换上了洁白的厨师服,来到厨房后,就他一个人在。
郭凡就开始准备食材,一些浸泡和炖煮的高汤里,就加上了杨枝玉露,这可是天然增香之物,客人吃了保证回味无穷。
到了九点多钟,潘午和其他厨房帮工就陆续到岗,大家见到郭凡都是热情问好。
接下来,后厨集体准备中午要用到的食材,在工作之余,这些助手帮工不由自主的偷偷观察郭凡的手法,想看看厨神是怎么做菜的。
郭凡目前是超级·药膳技能,加上他那把厨神菜刀,刀工和烹饪技艺用起来行云流水,看到就感觉非常厉害。
“郭总,你这菜刀真不错啊!”
其他厨师看到郭凡的厨神菜刀,都觉察出它的不凡。
不光是锋利的问题,就感觉这菜刀上,居然有种凛然不可侵犯的气质,他们甚至都不敢去触摸。
“是的,这是我的专用菜刀。”郭凡自豪的说。
这厨神菜刀可有独特的属性,别人拿着,就是一把普通的厚重菜刀而已,而他用起来,就能让他的厨艺更上一层楼。
10点多的时候,倪海岩来到了后厨,就问郭凡这边准备好了吗?
一会客人大概11点以后,就会陆续到来。
“准备好了,今天菜单上有的食材,随便他们点。”郭凡说道。
“好咧。”
倪海岩放心了,那他去前边接待客人了。
中午的这餐,每桌有固定的菜肴,当然,一些比较尊贵的客人,他们会进入包厢用餐,那里都是点餐的,就由郭凡和潘午现场烹制。
等11点后,对讲机里,就传来了倪海岩的声音,他通知客人到位,可以开始做菜了。
后厨立即开动,郭凡和潘午为主厨,做一些比较上档次的菜。
一些冷盘、糕点、主食和下酒小菜,就交给副手来做了,大家各司其职开动了。
一时间,厨神饭店的后厨里,煎炒烹炸炖切等声音不绝于耳,各个工位都开工了。
一群身穿厨师服的厨师一工作,就能看出差距了,郭凡和潘午无论是切菜的刀工,还是颠勺的手法,均要比另外的副手强上不少,颠勺时的火苗,不断映红着周围的景致。
菜肴翻滚期间,就被均匀烹熟了。
很快,一盘盘菜肴就已经做好,服务员推着餐车进来,将这些菜肴给送到餐厅里去。
一会就有服务员进来,给了一张菜单,里面都是包厢里的贵宾,点名要吃郭凡做的菜。
这上面有十几道菜,对他来说也不是事,郭凡接着开始制作了。
厨神菜刀切好的食材,扔进锅里,杨枝玉露熬制的高汤也都加进去,很快,一盘盘厨神特制菜,就被端了上去。
等到11:40多,倪海岩忽然来到后厨,就对郭凡说:“上面咱们黄副区长要见你,要不要去见见。”
今天有的贵宾之一,就是本地区的一个小领导,所谓阎王好当小鬼难缠,不光大领导要伺候好,这种小领导也不能得罪。
所以郭凡在把手头上的菜给完成后,就洗了手,和倪海岩一起上楼到了包厢,其他的菜就交给潘午了。
等来到了包厢里,里面有几位有派头的中老年干部。
倪海岩就介绍道:“郭总,这位就是黄区长和几位区里的领导。”
他介绍的时候,省去了一个“副”字,这也是常见的讨好手段,体制内的副职,一般都讨厌这个“副”字。
“黄区长好,各位领导好,欢迎光临厨神饭店。”郭凡客气的说。
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