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中午时分,峨山风景区老干部疗养院艾保华的小别墅迎来一位特殊的客人:饶益伦。
早上得知省委书记大驾光临而且特意要“吃个便饭”,老伴紧张得团团乱转,把保姆、警卫都打发出去大采购后没头苍蝇似的来来回回打量饭厅和院子,一会儿嫌卫生搞得不好,一会儿说东西太多太乱,一会儿要求艾保华到二楼挑些古玩精品做装饰。
艾保华却安之若素,跟往常一样坐在阳光室藤椅上,戴着老花眼镜仔仔细细读报,从《人民日报》到军报以及《七泽日报》等头版全部看完正好吃午饭。
“哎,要我说没必要这么兴师动众吧?”他被老伴毫无章法的指挥弄得头大,摘下老花眼镜道,“你又不是没当过省委书记夫人,怎么,短短几年工夫气短了?”
老伴瞪他一眼,嗔怪道:“那是自家老公没关系!现在七泽变成人家的天下,人家主动要来咱家吃饭是给面子,别怠慢了。”
艾保华笑笑:“省委书记吃饭的重点从来不是吃,也不在于吃什么,而是正治,懂吗正治。中午吃的硬菜我已给大酒店打过电话,总共三个人那几样够了,你买的那些就是充充门面表达一下盛情。”
“哎,你说他吃饭的时候会谈什么?”老伴低声问道。
艾保华闭嘴不言,又戴起老花眼镜拿起报纸聚精会神地看。
老伴讪讪道:“明白了,重要的、敏感的话题我就转到厨房里去,等你举茶杯表示谈话结束,老规矩!”
中午十一点五十七分,饶益伦准时来到别墅,只比约定的晚了七分钟,也能理解正常上午会议十一点半结束,从省府大院到这儿还得步行将近十分钟,可见一点儿没耽搁。
依然轻装简行独自拜访,司机、秘书、警卫都留在外面。
艾保华在小院门口欣然与饶益伦握手寒暄,然后扬声道:“老伴儿,开饭!”
来到小餐厅,艾保华从酒柜拿了瓶三十年茅台询问道:“益伦下午要不要出席会议?”
饶益伦主动将酒瓶接过去,笑道:“无酒不成宴,来点吧,三碗不过冈。”
酒香和着菜香,不等艾保华发问饶益伦主动介绍了此前参加换界会议的一些内幕,在他俩的身份级别自然不可能神秘兮兮耳语什么小道八卦,而都是可以搬得上台面的、却没在摄像机范围内的,通常报纸电视也不会播出的部分,细究起来全是事实,没有半点揣测夸张成分。
艾保华听得极为专注,不时介绍午宴主打菜肴:
“这道一鱼三吃的原料叫做龙趸,专指三十斤以上的石斑鱼,鱼皮厚韧腴美,鱼肉紧致鲜香;鱼肉以蒜蓉清蒸;鱼头煎焗;鱼骨煲的粥粘稠而有余味儿……上汤焗龙虾是中西合璧的典范之作,花龙虾加龙骨、整鸡、整鸭、金华火腿熬制八小时的高汤,龙虾口感脆爽,高汤醇厚鲜美,而且经研究母龙虾的味道比公龙虾更胜一筹。”
饶益伦哈哈大笑:“研究到这份上真是美食文化了,有学问,长见识。”
“食不厌精脍不厌细嘛……”
艾保华接着介绍,“这道深海大响螺最体现厨师功夫,按南方传统吃法应该现场堂灼,因为口味每时每刻都在变化,不夸张说做好了从厨房端到餐桌都影响口感……”
“我听说过,它之所以金贵是因为不能人工养殖,必须潜到非常深的海底捕捞;它生长也很慢,五至八年才有一斤半左右重,出肉率低大概只有百分之二十。”饶益伦道。
“对,不可大规模人工养殖是最大的问题,但这个问题仅仅对人类而言,对它的话反而因此提高身价,不是么?”
艾保华笑着与饶益伦碰碰杯子一饮而尽。
时机恰到好处,饶益伦顺势转入正题:“艾书记,最近我在思考干部培养任用问题,如同酒店厨师,到底主打名贵的、稀罕的、高档的龙趸和深海大响螺;还是婶子亲自下厨炒的西兰花、韭菜鸡蛋?”
老伴一听就懂,一拍脑袋道:“饶书记提醒得对,我到厨房催催进度。”知趣地回避了。
艾保华转动酒杯缓缓道:“无论打什么招牌,前提必须美味可口,不然广告吹得天花乱坠也没用。哪个菜合益伦口味,下次还让它上桌,跟身价等等无关,我想我、益伦都不会被其名声或别的因素所绑架,菜归根到底喜欢吃才是硬道理。”
“嫂子会不会揪住艾书记耳朵说,这道菜我花了心血,必须给我上不然晚上不准上床?”
饶益伦打趣道。
艾保华指着他笑道:“我和嫂子为了各自睡眠早就分床睡了,比喻欠妥;益伦想表达的是,酒店打招呼说这几道菜无论如何帮我们在省委书记面前露个脸儿,有利于今后会务合作?”
“那个……我一个人说了也不算啊,除非,在此之前很多人已经吃过。”饶益伦含蓄地笑。
“哦,益伦碰到这样的难题啊……”
打了半天哑谜艾保华终于猜到对方来意,沉吟片刻道,“先喝酒吃饭,然后到山上走走?”
饶益伦点头同意:“饭后百步走活到九十九。”
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