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第29章 烤脑花（第1页）

就这样，闻光耀带着裴萱、魏恭成等几个助厨，来到荤局。

荤局地处膳房正中央，最好的位置。

一百口大灶，烧得火热。

人头攒动，熙熙攘攘，比汤茶局不知热闹多少。

之前，荤局跟闻光耀还有过节。

最好的鸡鸭鱼肉都要往闻光耀那儿送，先紧着他给云昭仪煲汤。

现在，闻光耀过来当掌事。

之前对他摆臭脸的那几个主厨变得惴惴不安。

生怕闻光耀记仇。

不过，闻光耀不是那样小气的人。

都是在厨房里头做事的，把菜弄好，让贵人们满意就成。

荤局一共十个主厨掌事，手底下加上自个儿，共有十个灶的主厨。

各有各的拿手菜，以及负责一类肉食。

闻光耀分到的这十口锅以及擅长烹调的主厨，都与猪肉有关。

没办法，他初来乍到，只能如此。

要知道，在荤局里，负责做什么肉，也是有讲究的。

资历老的，厨艺好的，品级高的，则负责马肉、牛肉、羊肉一类。

毕竟马、牛、羊都珍贵无比。

只有贵人中的贵人或是重要场合，才能享用。

每一份肉都如同珍宝，要发挥它的用处，不可浪费或懈怠。

主厨们也只有将这些肉做得好，才更容易在宫宴中露脸，让贵人记住或赏赐。

鸡肉、鸭肉、鱼肉那便是次一等的。

也都不错。

能做出许多美味佳肴。

唯独猪肉，是最不受人待见的。

贵人们都不爱吃。

一来是猪肉低贱。

二来是口感与质地不佳。

三来猪圈往往又脏又乱，让人想起便倒胃口。

当今朝代，老百姓吃猪肉的多，贵人们吃猪肉的少。

甚至许多贵人都觉得只有那吃不起其他肉类的穷苦人家，也吃这样难以下咽的猪肉。

吃猪肉，那是没品的行为。

皇宫里，乐意吃猪肉的贵人也没几个。

尤其是太后，谈起猪肉她便嫌恶心。