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第108章 七宝驼蹄羹（第2页）

贯昶的话，齐缘无法解答，但下意识中，他知道这东西绝对是这世间罕见的吃食，否则齐忠不会瞪那么大的眼睛。周嘉树也不会满脸的春风得意。

“反正很稀有就是了。有钱人就好这口。”

“这菜肴不是稀不稀有的问题，而是烹饪方法很绝。”

“怎么讲。”

“汤莱楼端上来的这道菜是凤凰胎。”

凤凰胎。齐缘重复着这个名字，又回头去望，旋即感觉那膏块儿一般的东西确实挺像某种动物的胚胎，乃只特大号的卵黄。但谓之凤凰胎恐怕是有些过分的。

“这凤凰是传说里的鸟啊，见都没见过，怎么会有胎呀？”

“凤凰胎就是鱼白，这东西极鲜嫩，但也极难料理。目测汤莱楼的凤凰胎应该是以河豚的鱼白烹饪。”

“那不就是西施乳吗？这怎么变了一个颜色就成凤凰胎了？”

齐缘的问题田沫没有回答，因为这个时候那两个日本人向其中二次鞠躬，指着那菜肴开始了一连串的解释汇报。日本人的话，齐缘自然听不懂，不过好在有那个胖翻译。而借助翻译的口，齐缘很快知道他们拿来的果然是零度保鲜空运过来的特等河豚鱼摆。

之所以被叫做凤凰胎这么冠冕堂皇的名字时，是因为其烹饪方法和来历独特。据汤莱楼的人说，这道菜是唐食烧尾宴里的一道菜肴。他们的做法是按照初代木佐藤小次郎在鲁菜36家所学，在加以日本本土特有的材料所制而成。

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细说起来，这凤凰胎分三步制作，是先拿荷叶包裹河豚鱼白，再以泥炭包裹荷叶入炭火烘烤至全熟后，拿鸡肉、火腿以及日本特有的纤瘦葱烹饪出一种金色的鲜浓汤汁。

两样食材制备之后，他们再把全熟的鱼白从火中取出，加以肉汤汁勾兑，变成了这凤凰胎。最后，佐藤家的人又强调这样的凤凰胎比西施乳更加美味柔和。因为可以在保留鱼白鲜美的情况下最大限度去除它的涩感。还依旧能让人品到河豚鱼白特有的那一种入口即化的白鳕味儿。

“不愧是海那边过来的，佐藤小次郎想当年鱼菜做的最好，虽然师承鲁菜36家，但在鱼菜一项上却青出于蓝。今日能再次品到他的绝味，很好啊。”

齐忠的话，胖翻译一句句向着那两个日本人说了，他的翻译有几分传神齐缘并不知道。但却看见那两个佐藤家的年轻人闻言后喜不自禁。

随后竟齐刷刷向齐忠鞠躬，并用生硬的中文道。“谢谢老祖宗夸奖，祝老祖宗长寿。”

齐忠听了那两个日本后生的恭维祝贺，终于乐开了怀。而他的快乐也让齐缘心中的一块石头落地，忌讳什么的齐缘本不在乎，他更多的是从齐忠身体上考虑今日的事情。

齐忠一笑，齐缘便明白那老人心中的阴影已经去了十之七八。而只要他一高兴，齐缘便也不会再对周嘉树有什么过分的敌意和提防了。

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