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李丰收明白妹妹的意思:“行,我们先试试。”
说做就做,本来就准备明天正式开门营业,家里已经有泡好的黄豆了,兄妹俩就帮趁着开始干了。
没一会老爷子就走了过来:“你们俩这是干什么?这会磨什么豆子?”
“祖父,我们想试着做那个豆皮,就是煮豆浆时加卤水前凝固的那张皮。”李丰收跟爷爷说了一声。
李大富做了一辈子的豆腐了,他们都是按照父辈的教导循规蹈矩,从没想过创新,但是儿孙能有这种想法并付之行动,他还是乐见其成的。
“行,有想法是好事,你们做吧,我给你们烧火。”
没一会,李云柔也放下了手里的绣活来帮忙了。
黄氏那个娘,别的不说,一手女红很是不错,云溪跟着她不说学的多好,至少裁剪做衣服还是可以的,云柔在这方面完全遗传了她,绣花技艺可以说青出于蓝。
一家老的老,小的小,除了还在认真读书的丰年,都在豆腐坊里干活,说说笑笑的,那些悲伤似乎也被遗忘了。
很快,豆子磨好了,磨好的豆子加水经过细纱布的过滤,在大铁锅里煮,看着弄出来的豆渣,李云溪想养猪的想法又出来了,不过很快就被她自己放弃了。
在城里养猪,味道太大,猪粪都没办法清理。
“祖父,改天逮几只鸡在东北角圈起来喂吧,这豆腐渣总是送人也怪可惜的,城里不能喂猪,咱们喂几只鸡吧?”
李大富笑着摇摇头:“云溪啊,豆腐渣不能喂鸡,以前你爹也想这样来着,买的几只鸡都喂死了。”
“我知道,祖父,豆腐渣不能直接就喂家禽,人吃多了豆子做的东西,都会胀气,何况家禽呢,豆腐渣得发酵一下,混合别的一起喂鸡,能养不少的东西呢。”
李云溪自然知道豆腐渣不能随便就喂猪喂鸡。
“你想试就试试吧,少买几只,别都死了又心疼。”几只鸡崽子又不费多少钱,李大富不想扫孩子的兴,就随她去了。
李云溪知道爷祖父这是不信自己能用豆渣喂活鸡崽子,让自己买,纯属哄小孩呢。
等豆浆煮开后火小一点,表面就开始逐渐的凝固了一层油黄色皮子,李丰收皮糙肉厚的,直接用手就揭了起来。
李云溪赶紧把篦子拿了过来:“快放上面,那么烫能用手吗?”
李丰收嘿嘿一笑,知道妹妹是担心自己:“没事,哥皮厚,不怕烫。”
几人都盯着锅里看,又等了半盏茶的时间(六七分钟),几人又看到了豆皮的形成,李云溪拿了两根筷子,把豆皮挑了起来。
几人都没有说话,但是脸上都带着笑,等锅里的豆浆不能揭起豆皮的时候,她们才都松了口气。
李大富看着篦子上的豆皮道:“这是五斤的豆子,分了几锅煮,一共才出了这么多的腐竹,这腐竹要是卖,可不好定价啊。”
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