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“要说的话,今天吃的甜点,能大规模不限量制作的,应该只有御手洗吧?”
“是这样没错……”
得了提醒,罗真便顺着这个思路考虑下去。
御手洗如果要创新,还能从哪个角度?
田所惠已经做了很多,把葛粉变成了水磨糯米粉,酱油也变成了芡汁。
从原料上讲,那么就只剩下……
豆面。
所谓豆面,就是用豆子磨成的面粉。
在华夏、霓虹等东亚国家,豆面一般指用黄豆磨成的面粉,即黄豆粉。
但事实上,豆面的原料也跟地区有关,就比如华夏西北,豆面的原料就是豌豆。
罗真沉吟片刻,看向加藤惠:“要不,我们跟她们刚一波正面?”
少女立即点点头:“听你的。”
“那我就开始了。”
“需不需要帮忙?”
“你帮我去商业街,买一些泡发的红小豆回来,一定要泡发过的。”
“明白!”
说完,加藤惠便冲出了房间。
罗真便从橱柜里拿出几种食材,糯米粉、豆面、白砂糖、麦芽糖。
他将糯米粉倒入容器,加入适量温水,揉成光滑滋腻的面团。
然后,找来一个盘子,在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜,上锅蒸,先用大火蒸10分钟,然后改小火。
恰在此时,加藤惠呼哧呼哧地跑回来了。
“田原先生帮忙买的,除了泡发的红小豆,还有黄豌豆。”她说道,“没收钱。”
“拿来给我。”罗真头也不抬。
“还有破壁机。”
“……”
“怎么了?”
“都拿来吧。”
加藤惠立即将一个不锈钢盆搬到灶台上。
这是一个专门用来泡发的盆,里面被一个隔板分成了两部分,加起来少说得有三斤。
至于破壁机,则是华夏的牌子,名叫“九阳”。
emmmm……
好厉害。
罗真来不及吐槽,捞出一斤红小豆,放入高压锅,加水没过豆子,开火。
这期间大概要半小时,干点儿别的好了。
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