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第278章（第2页）

少女折腾了半天，一头汗，但还是没有任何起色。

“翻拌。”妈妈从旁提醒。

“哎？”加藤惠正忙着，所以没听明白。

“先用勺子压、裹上保鲜袋用手抓，然后用木勺翻拌。”

“翻……我明白了。”

“另外，一定不要加冰的黄油和奶油，土豆泥很难重新加热，而且冰黄油进土豆泥也不太好搅拌开。”

“这是制作土豆牛肉饼，我不加黄油和奶油。”

说干就干。

少女将木勺插进土豆泥里，上挑→扮入，然后不断重复。

事实上，所谓土豆泥，只要能做成“泥”就可以了，但是，想吃细腻的，就必须多花些时间，“慢工出细活”在这里非常适用。

终于，搞定了。

加藤惠在碗里加入捣成泥的土豆，外加调味料，盐、黑胡椒粉，再加入生粉，拌匀。

然后，少女打了个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

她把土豆牛肉糜做成肉饼毛坯，放入鸡蛋液里滚一下，再裹上面包糠，平底锅预热刷上油，放入肉饼，上下火煎，中途翻一面，控制好时间。

终于，大功告成！

加藤惠用厨房纸吸干饼上的油，然后盛入盘中，献宝似的递给母亲：“尝尝看吧~”

只见土豆牛肉饼色泽亮丽，确实很勾引食欲。

在加藤家，土豆是人人爱吃的食材，一家人经常换着各种花样吃土豆，确实是“家的味道”。

而土豆最好吃的方法很简单，那就是“趁热吃！”，偶尔，他们在家吃炸土豆，还会专门配牙签，叉起来吃得飞快，也算是一种“仪式感”。

加藤惠的妈妈拿起一枚热乎乎的牛肉饼，从中间撕开，狠狠地咬了一口金棕色的料理。

超棒！

煎得金黄的土豆饼，香气四溢，吃起来外皮略带点焦脆，嚼着却是土豆、牛肉与鸡蛋的软糯，简直犯规。

“唔……”妈妈低声嘀咕，“要发胖了。”

尽管如此，她仍然没有停下，吃得那叫一个开心。

加藤惠有些想笑，说道：“不会的。”

“哎？”妈妈一脸懵。

“土豆中固然含有淀粉，但真正的淀粉含量不过20%，比米、面类主食低得多，而其脂肪含量极低，仅有0。1%，是所有食物都望尘莫及的。”

“罗君给你科普的？”

“嗯。”

“我家女儿真是可爱死了，他一定喜欢你。”

妈妈凑过来，将加藤惠抱住，狠狠给了她一个油乎乎的吻。

少女不由得脸红了。

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