我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第21章 朱门酒肉臭（第1页）

“这个时候谁会嫌弃自家粮食多?”易丰淡淡道。

易忠海想了想的确也是那么回事，就在这时房门被人敲响了。

“小丰，下午有个宴席，你收拾收拾我们马上就出发。”

易忠海打开门，将何大清迎了进来，有些疑惑道：“都什么时候，饭都吃不上了，还能有人办宴席?”

何大清轻笑道：“吃不上饭的是普通老百姓，和那些当官有什么关系？他们可是整天大鱼大肉的吃。”

“晚上我打包点小菜回来，我们哥俩喝一杯。”

一大妈塞给何大清两个红薯，道：“带着路上吃。”

易丰换了一件比较差的衣服，就跟着何大清出发了。

何大清将红薯递给傻柱，傻柱抱着啃了起来，俩人挤在自行车后座，何大清缓缓踩着出发。

这次的主人很是富裕，厨房内配备了贴着瓷砖的洗菜池，各种食材调理应有尽有，甚至还有个个做烤鸭的大炉子。

“何师父，听说你也会做烤鸭?”身穿黑色长袍的管家笑着问道。

何大清点了点头道：“会，不过那东西很费时间，除非你们现在备好了料。”

管家激动道：“备好了！备好了！本来适意居答应给我们做烤鸭的，那成想他们烤鸭师父抽多了，摔下楼死了。”

“只能把备好的料送过来了，价钱方面你放心，我们老爷已经给你准备了一个大大的红包。”

何大清和管家客套了几句，就开始忙碌起来，今天的宴席一共有八桌，烤鸭得烤十只。

留两只以备不时之需，这是何大清做宴席的习惯，宁愿多备两桌的菜，也不能因为缺菜让主人家丢脸。

“你们记住了，麻婆豆腐这道菜，主要讲究的就是麻，花椒一定要挑选当年新产的，这样的花椒炒出来，这才够味！”

何大清一边备菜，一边给两人讲解技巧，易丰忍不住问道：“叔！我下次可以带个小本子过来吗？”

何大清摇头，叮嘱道：“千万别这样做，我们厨子靠的就是各种配方和技巧，你要是把它写下来，和自断后路没什么区别。”

“你们先一道菜一道菜的记，宁愿多花一点时间，也不可以用本子记录。”

易丰点了点头，是他太过于心急了，想成为一个大厨是得经过时间沉淀的。

“柱子你去切萝卜，记住要切成大小均匀的块，小丰你过来我教你切豆腐。”

何大清也是会无奈，易丰学东西很快，刀功已经远胜傻柱。

“豆腐是最考验刀功的，尤其今天主人家叫做的豆腐羹，这要把豆腐切成头发丝才能做。”

“若是做不到，那就不叫豆腐羹，叫豆腐块汤。”

何大清说着手里的刀就开始对豆腐发起猛攻，这种感觉既像切了，又像没切。

一分钟后，何大清将豆腐放进旁边的清水碗里，豆腐瞬间如同花瓣般散开，一条条的如同发丝一般。

何大清将菜刀和一块和易丰脸差不多一样大的豆腐递给他。

“你只能用这块练习，能成就成，不能我们下次有机会再练。”

易丰点了头，把豆腐切成四小块，这样就可以练习四次，何大清在一旁教导他。

“下刀要快，但不要狠，用巧力去切。”

第一块切了一半因为力太大失败！

第二块才切没几刀因为力太小失败！

何大清安慰道：“别着急，这次不行我们下次再练。”