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第147章（第1页）

——点菜员要怎么招呼顾客，要怎么介绍菜品，记了单以后要怎么吆喝才能让相对应的小贩提前做好烹饪准备；顾客交钱后，要如何从收银员手里拿到菜票，然后将菜票撕成两半，一半给小贩一半交给顾客留底。

——收银员要怎么在点菜员的招呼下，以最快速度算计出正确的金额，收到顾客给的钱后，要如何迅速辨别钱钞的真伪，要如何撕下菜票交给点菜员……

这一点很重要，因为每天收档后，小贩需要靠菜票来结算当天的营业额。

——保洁员要怎么在不打扰顾客用餐的时候，闷声不响且又轻又麻利地收拾好桌面卫生与桌下卫生；

——洗碗工呆在后厨洗碗，要怎么洗才最省水、最干净；

……

就这么一个简单的员工培训……

大家乱成了一团。

有人不识字，没办法当点菜员，

有人心算能力差，当不了收银员，

有人办事毛躁，当不了保洁员。

关春玲哭笑不得。

但好歹在点名、大家自己商量的前下来，艰难地凑齐了这几个岗位上的人手。

关春玲压根儿没打算去外头找人。

没啥必要。

内部消化就好。

当然了，在这几个岗位上工作的人，关春玲也明确开出了工资。

比照上下九各店面门口贴着的招工启事上写的。

大家都很高兴。

因为大多数小贩都是夫妻档，或者兄弟档，还有一家人一起的。

匀一个人手出来根本没问题，

甚至还能多挣钱。

只有一个人摆摊的更加没意见了——因为现在他再也不需要一个人要干完所有的活计，而是只要管好烹饪就行。没有顾客的时候他可以坐下来休息一会儿，或者有时间将大多数精力放在美食的调味上。

就这样，大家准备了整整一天。

第二天一早，乌合之众终于慌慌张张地开门营业了。