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第364章 沧州猎奇美食做大做强（第1页）

听到秦子安的评价之后，马局长的心中不禁松了口气。

秦子安并没有直接批评这道料理，而是在提出建设性的意见，这就已经是很给沧州文旅局面子了。

毕竟，老张的创意料理是沧州文旅局做东把秦子安带过来的，也是沧州文旅计划发展的方向之一。

这要是被秦子安劈头盖脸地骂了一顿，那影响肯定是不好的。

继而，马局长就将目光转到了老张的身上，暗示他赶紧出来接秦子安的话。

老张也是个聪明的人，识趣地凑了上来，一脸诚恳地说道。

“秦主任，您说得没错！我确实在细节上处理得不够好。请您多多指点，我一定虚心接受。”

秦子安向来就不喜欢搞那些虚头巴脑的东西，也就没有再跟他们奉承下去。

眼下，最重要的事情就是将这些沧州创意美食的品控给做好，如此才能进行推广。

如若连最基本的口味都保证不了的话，就算游客们被吸引过来，也会被迫离开的。

早在冰城文旅刚爆红的时候，秦子安就已经兑换了神级厨师技能，并且先后创造了很多富有趣味的创新料理。

冻梨花茶，冰城红肠刺身，索菲亚教堂蛋糕……

诸如此类的文创美食是数不胜数，并且已经成为了冰城必打卡的创意美食。

从总体上来说，沧州的创意料理和冰城的文创美食是有异曲同工之妙的。

只不过，冰城是将大众熟悉的美食进行美化加工，而沧州创意料理则是将两种以上的不同食物进行融合。

老张进行创意料理研发的角度是好的，只可惜做出来的味道属实是差了一些。

但这对于秦子安这种拥有神级厨师技能的人来说，这简直就是易如反掌的事情。

继而，秦子安就利用神级厨师技能去给沧州的创意美食进行助力，让老张的这些创意料理能够以更加美好的姿态出现在大众的面前。

“老张，你这麻辣烫面包的创意是不错的，都能够让大众眼前一亮。但我们进行烹调的时候不能只注意到创意和美观，而是要做到色香味俱全。”

“不管是之前的火锅鸡满汉全席，草莓豆腐脑，还是这些中西结合的羊肠子包子，麻辣烫面包，油炸蚂蚱三明治……可以说，你已经在创意和外观上都已经做得很好了。美中不足的，就只有食物的本味了。”

“就拿你这个麻辣烫面包来说，只有形而无味。”秦子安一边说，一边用手轻轻按压着面包，“首先面包的质地就太过松软，缺乏该有的韧劲，根本就没有办法去承载麻辣烫的汤汁和食材。在制作面包体的时候，应当加入适量的全麦面粉，提高面包的筋性。”

“其次就是内陷的问题，麻辣烫的汤汁调味过重，与面包的甜味有些冲突。你应该适当减少一些调料的用量，让汤汁更加清爽，同时也要保证食材的新鲜和口感。”

“抛开面包体和内陷之外，这个麻辣烫面包还可以有另外一种呈现方式。不是一开始就将内陷包在面包体里面，而是分开进行制作，让客人根据自己的口味和想法去进行diy。这样一来，既可以满足那些喜欢尝试新鲜事物的游客，又不会让那些对黑暗料理感到恐惧的游客感到不适。”

秦子安的建议出来之后，老张听得连连点头，心中对秦子安的钦佩之情是更上一层楼了。

原先的时候，也不是没有人给老张的创意料理提过意见，但老张是一句话都没有听进去。