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被大家围在中间的苏尧用小刀轻轻滑动鸡皮,原本紧致饱满的鸡肚好似破了口的气球一般漏出塞在里头的馅料。
红亮的火腿粒,雪白的口蘑粒,已经被炖至黏糊的黑色海参粒,混着青色的青豆,颜色五彩斑斓,好似一副画。
这画不仅好看,还特别香。
火腿、口蘑、海参等本就是鲜香的食材,在塞进鸡身前已经用热油炒过一篇,激发了食材本身的香气,又在清汤里蒸了这许久的时间,现在更加香味扑鼻,勾得人眼睛都直了。
美味的食物,跟美丽动人的女神一样可以将人迷得走不动道。
苏尧看围观的人太多,这锅里两斤重的鸡就显得格外娇小。
没办法,要想做好布袋鸡,这鸡不能太嫩,也不能太老。太嫩的,鸡皮易碎;太老的,骨头又太大,不太好剔除,就这长了2-3月的本地鸡恰到好处。
唯一的缺陷就是,鸡有点偏小,只有两三斤。
苏尧原本只是做来给王成龙补一下的,两三斤是足够,可她没想到,这一道菜惹来这么多人围观。
面对着几十双期待满满的眼睛,她嘴里的拒绝说不出口,“行,大家都拿碗来分一下,尝尝我这布袋鸡!”
鸡确实小,人确实多,最后每人就分了两三勺的汤和一勺的内馅,再多的没了。
内馅味道浓郁,有火腿的咸香,也有各类海鲜混在一起的鲜美,也有青豆的香甜,一口下去,鲜甜可口,让人回味无穷。
吃完内馅,再喝一口清亮的鸡汤,那滋味,爽翻了!
这鸡汤跟普通鸡汤的滋味不一样,隐隐约约可以闻到丝丝内馅的香气,但你再仔细去品味,又好似什么都没有,只有一股鲜香清甜,没有丝毫油腻,让人喝完一口忍不住喝第二口第三口……
不对,第三口已经没了,这个时候只能细细品味嘴里残存的香味,让人回味无穷,意犹未尽。
“小苏师傅,你这布袋鸡单独卖吗?价格你随便开,只要你愿意卖,就算999一只,我也愿意买!”
“对对对,小苏师傅,你开个价吧!我吃得不过瘾,想吃一整只!”
“我想买一只鸡回家,给家人们也尝尝鲜!”
面对众人期待的眼神,苏尧无情地摇摇头,“不卖,这只鸡做法有点复杂且费时,现在店里生意太好,做布袋鸡太为难我和店里的工作人员了!”
“啊……”众人表现很失望。
“是啊,这只鸡里又是加火腿,又是加海参,在外头随便哪家饭店里,这一盘菜都得买到300以上的价格,就算一小碗汤都得50块。想在盒饭店里看到这样的菜式,我们确实强人所难了!”
大家表示可以理解,但还是很失望。
苏尧看着大家失望的眼神,心里多少有些波动。
当年店里销量没这么高的时候,她反而有时间做一点复杂的菜,现在店里生意越来越好,怎么现在生意好了,反而没办法随心所欲了呢?
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