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第六十七章 复杂的煮鱼（第1页）

调料：淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜。

烹制方法将毛峰茶叶用7o度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；将石斑鱼加葱、姜、料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。

特点：外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。

第五种烧鱼方法：石斑鱼炖包心菜。

准备材料新鲜石斑鱼，划刀，放一点盐腌半个小时，鱼头另放一汤锅炖出鱼汤，留炖这个鱼用。

1、不沾锅，油热放生姜片，干辣椒少许，然后放鱼，醋，一点盐（刚才腌过盐了，故少放一点），一勺糖，酱油少许，料酒。2、上面撒上葱段。约2分钟后，把鱼头炖的鱼汤倒入，大约正好淹没鱼就可以了。3、把包心菜切块，注意要连菜心，先十字切开，再切小块，成三角形的样子。切半个洋葱，洋葱也切成十字，再切小条。我觉得洋葱配鱼烧有特别的香味，大蒜瓣捶烂。4、上面鱼烧大约5-6分钟后，把包心菜放锅，尽量往空地方塞。洋葱就撒上去，因为洋葱遇热就会变软散出香味。蒜瓣也撒进去。5、继续烧，一直到汤汁快干就可以起锅了。不能烧干了，要留一点汤汁才好，汤汁浇在饭上面那是一绝！这是鱼快要烧好了的时候，吃透鱼汤汁的包心菜，烧到这样才好吃。6、ok，起锅了，上面撒一点香菜碎，趁热吃吧！

哇晒！没想到石斑鱼居然有这么多做法啊！不过，看起来都好难啊！

要准备那么多东西，这一时间到哪里去找啊，这肯定行不通。郑健怎么看怎么觉得秦华驰根本就不会弄菜，像是在度娘上搜出来的！他说不然，每个做法都这么的复杂！

郑健一直询问他，他只回了郑健八个字，正在约会，请勿打扰。

我去！要不要这么虐他这个单身狗啊！

看来万事还得靠他自己，总是对着那条游来游去的石斑鱼于他竟无法下手。他幻想了无数次的烧鱼方法，按照上面的方法，需要的材料那么多，在游戏里根本就找不到，而且还得花费很多的金币，这可不行！

他正在抓头挠腮的，绞尽脑汁地思考着怎么弄这条鱼的时候，他突然想到，西餐里不是有什么生鱼片吗？！

要不自己就简单的弄个生鱼片算了！先得剜去石斑鱼的内脏，清洗过后，再用刀将鱼切片，切成特薄的鱼肉那种，再随便拌上一点酱料，蘸着吃，谁叫自己的厨艺不行呢！

想到就要去尝试，郑健按照他的所想，将他找来的石斑鱼清洗干净，去除内脏，还用刀切成了薄片1块1块的，大概有一小盘子，他也没弄过，也不知道生鱼片是怎么弄的，就胡乱放了一些盐啊！味精调料之类的，专门找了一个小碟子，放入葱姜大蒜，酱油，蚝油，和豆瓣酱，三两下调了一些蘸酱。

这时，宝宝刚好也回来了，宝宝回来的可真巧，刚好可以让他试一试我做的石斑鱼生鱼片怎么样？！

“宝宝，你回来啦？那个渔夫住在哪里的啊？”

“健哥，那个渔夫就住在鱼米之乡的西边竹林镇里。那里到处都是绿幽幽的竹林子，可好看了。”

“宝宝，你饿了吧，来，我喂你，这是我给你做的好吃的，你吃吃？！”郑健特别期待的用手提起一块生鱼片蘸着酱，然后凑到宝宝的嘴边去。

宝宝警觉的嗅了嗅生鱼片的味道，皱起了眉头，嫌弃的说道：“健哥你确定这是生鱼片！这味道咋这么奇怪？怎么会有一种淡淡的血腥味呢！？健哥，你不会是给我下药了吧！”

“当然不会，这就是生鱼片，一定会很好吃的，我做的怎么可能不好吃，你尝一尝。你把它吃了，哥哥马上就给你去买牛排，不骗你哦。”郑健继续诱惑着他。

“为了牛排，我拼了！”宝宝一咬牙，嘴巴一张，就把那生鱼片给含在了嘴里，他轻轻咀嚼了几下。这生鱼片有点辣啊，还有点腥。

“怎么样啊宝宝？！鱼的味道可不可以？！你快说啊，这可是我辛辛苦苦研究了半天的才弄出来的。”

望着郑健期待的眼光，宝宝明明很想吐出来，还是一咬牙吞了下去。吞下去以后有点心有余悸的说道：“还行啊，就是辣子放多了一点，鱼腥味比较重，健哥，你还得改进啊，这种水平去参赛是不可能赢的！”

“不可能啊，我放辣了？！”郑健好奇的不相信的，也拿了一块生鱼片蘸了酱放在嘴里吃了起来。除了多了一股鱼腥味和辣味以外，其他的还挺可以的。不过，就是那个鱼腥味，越嚼越重，让他想吐，平时对美食特别挑剔的他，一下子就全都吐了出来。

“呸呸呸，居然这么难吃，宝宝你还吃下去了？我真是佩服你！”郑健一边呕吐，一边喝着矿泉水漱口。

“这不是牛排的诱惑力太强大了，还有，我也不忍心伤害健哥你的积极性嘛！”宝宝一脸无奈地耸了耸肩道：“难吃不可怕，说明还有进步的空间，加油哦，亲。”

“加什么油啊，我现在特别失落，觉得挺可悲的，作为一个吃货，这么喜欢吃鱼，竟然不会做鱼。简直就是人生的一大败笔呀！”郑健垂头丧气，将那盘生鱼片，通通倒进了垃圾桶里，低头抱怨道：“真是可惜了，辛辛苦苦抓来的一条石斑鱼，就这样被我给毁了。”

“健哥，那你现在还要去参加那个比赛吗？这么就放弃了？”宝宝看着那被他倒进垃圾桶的生鱼片，也觉得很浪费，“哥哥你不吃也可以给我吃啊，这样倒了好浪费呀！”

“当然不，我郑健的字典里没有放弃这两个字，不过，宝宝这生鱼片这垃圾食品吃了会闹肚子的！要不你等着我，我再给你弄几条过来试试！”