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齐向南看了看奶奶,又看看牵着奶奶衣襟的培茵,笑着说:“奶奶,那晚上就叨扰了。”
路上,培华跟奶奶说:“奶奶,这袋子里的都是鱼,是我们几个偷着去水库里捞的,我们几个合计了之后觉得让人知道了不好,就商量着拿到咱们家里做着吃了。”
奶奶说:“那晚上咱们就做鱼吃,你三奶奶做鱼可好吃了,到时候请她给你们做。”
培华说:“好啊,那就让我三奶奶帮着做。”
到了家,培茵看到那个编织袋里的是一条有将近十斤的大花鲢。
花鲢是当地的一种常见的淡水鱼,三奶奶看到这条大花鲢就笑着对培华说:“这些你们可有口福了,我前些天晒了些红辣椒,正好给你们做水煮鱼吃。”
奶奶问:“培华啊,你们哪里来的这么大一条鱼啊?”培华说:“快要收工的时候工地给我们放了半天假收拾东西,我跟泰平跟齐大哥他们去水库附近玩,在水库边上捡了一大一小两条鱼,齐大哥让泰平把那条小点的拿回去,
这条就让我拿回来,我们不要,齐大哥说,让咱们家做好了请他们来吃。”
奶奶说:“咋两条鱼都让你们哥俩拿回来呢?”培华说:“这次在工地上我跟泰平跟着齐大哥他们一起吃一起住,干活的时候齐大哥也帮着我们说项,让我们俩跟他们在一起,齐大哥这个人真是有本事,三言两语的就把
管事的人说的痛痛快快的让我们跟他们知青在一起,奶奶,以后我一定要跟齐大哥多来往,跟着齐大哥我觉得自己长了很多见识呢。”培茵觉得男孩子都有一种英雄情结,对觉得比自己厉害的人都有一种崇拜心理,培华能跟齐向南他们在一起,也是一件好事情,一看齐向南就不是池中之物,而且齐向南
的见识也比一般的人多,跟着他培华的心胸还能开阔很多呢。
捡到鱼之后培华就跟齐向南他们用偷拿的炊事班的盐抹了一遍,三奶奶简单的处理一下之后把鱼头鱼尾放到一边,鱼身子上的肉片成一片一片的,拌上佐料入味。
奶奶去豆腐坊买了一大块豆腐,三奶奶就把鱼头洗干净之后用砂锅在小灶上做砂锅鱼头,花鲢腮下面肉呈透明的胶状,水分充足,用豆腐炖了美味异常。
天刚擦黑,四个知青就结伴来了。
齐向南手里还提着一瓶酒,奶奶见了一个劲的嗔怪他乱花钱,齐向南笑着说:“奶奶,来家里吃饭已经很打扰你们了,这只是我们的一点心意,您呀就别见怪了。”
爷爷说:“好了好了,大家都来坐,今天爷爷陪你们喝一杯。”
一条大鱼,三奶奶用鱼头做了一大砂锅的鱼头炖豆腐,砂锅里的汤已经成了奶白色了,只加了姜去腥味,却是美味异常。重头戏就是鱼身上的肉,片成薄片加了佐料入味之后用地瓜淀粉抓匀了,再在鸡蛋清里滚一下,沸水入锅,滚几个个之后倒在一个大大的平底碗里,碗里已经铺好了三奶
奶自己生的黄豆芽绿豆芽,这些黄豆芽绿豆芽已经用开水烫熟了。做好这些之后,三奶奶就把已经晒干的红辣椒放到油里小火熬成辣椒油,熬好之后放到一边,再在油锅里放入花椒粒,把蒜切成末放到鱼肉上,再把姜蒜放到油里,最后把辣椒油放到油里,等到这一切都做好了,把锅里这些香喷喷的辣椒花椒油一股脑的倒在平地碗上面,一阵“呲呲剌剌”之后,一股鲜、香、麻、辣混合在一起的香味儿传
都每个人的鼻子里,培茵觉得自己嘴里的唾液腺一下子旺盛起来,耸了耸鼻头,跟自己的娘说:“娘,真香啊!”
沈母笑呵呵的说“你三奶奶的厨艺那可是名师指点的,做出来的菜不香才怪呢。”
三奶奶把那个平地大碗端到堂屋的八仙桌上,笑着对众人说:“好多年不做,手有点生了,大家凑活这尝一尝。”
齐向南赶紧站起身来帮着把碗放到桌子的中间,说:“三奶奶的手艺太好了,闻着味就觉得香的不得了。”
爷爷二爷爷带着沈父培华培军跟四个知青在堂屋的八仙桌上吃饭,几位奶奶跟沈母二婶带着孩子们在屋里的炕桌上吃饭,每个菜三奶奶都盛了两份。爷爷没有舍得喝齐向南带来的酒,去后面的树下挖出很久之前埋在下面的一坛高粱酒。
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