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听到周春生的回答,秦淮连忙问道:“二舅,你跟我说说,到底是怎么一回事啊!”
“是这样的……”拉着秦淮坐下,周春生说道:“我们周家酿的酒之所以好喝,最大的秘诀就在酿造工艺上!而这酿造工艺上最重要的一点就是酒引子。”
“酒引子?”秦淮有些奇怪的问道。
点点头,周春生解释道:“酒引子相当于酒曲。我们周家酿酒虽然也用酒曲,但如果没有老酒做酒引子,这酒的口感就会大打折扣。这也是为什么我这些年酿的酒不对外卖的原因,我是怕砸了我们老周家的招牌啊!没有老酒做酒引子,酿出的酒根本就不配称之为周家精酿!”
听到那两坛老酒对周家酒坊的重要性,秦淮不由得有些犹豫了,“二舅,这两坛老酒你还是留下吧,我不能因为自己的一点私心,就断了周家酿酒技艺的传承!”
“算了,你拿走吧。”无奈的叹了口气,周春生幽幽的说道:“我家那口子说得对,现在谁还喝散装酒啊!就算周家酒坊重新开张,恐怕也没什么生意了!我啊……只是心有不甘罢了,其实我心里比谁都清楚,现在小作坊酿酒根本没活路!”
“二舅,你酿的酒没用老酒做酒引子都这么好喝,我相信等你拿回酒厂,酿造真正的周家精酿时,肯定比市面上任何一种白酒都好喝!”看向周春生,秦淮用一种不容置疑的语气说道:“俗话说的好,酒香不怕巷子深。二舅你家的酒这么好喝,一定能得到市场的认可,重新红火起来的!”
“算了,你就别劝我了。”苦笑着摆摆手,周春生叹了口气说道:“再说了,就家里现在这情况,也没钱重开酒坊!我现在也不想别的,就想消消停停的把新房子盖起来,再给我家那二小子娶个媳妇……”
“秦淮,你就别劝他了。”李桂琴见秦淮还准备劝说周春生,连忙开口说道:“就他现在这身子骨,也没法酿酒了!老大和老二在县城工作,肯定不愿意回来接手酒坊的事情……”
“怎么了这是?”黄娟热好饭菜,端出来的时候,见二舅他们几个人的神情有些奇怪,不由得好奇的问道:“出什么事了?”
“没什么。”摆摆手,周春生说道:“行了,不说这事了,咱爷俩儿再喝两杯!”
“行了,你少喝点儿。”见周春生还要喝酒,李桂琴连忙劝阻,“一会儿娟子跟秦淮还得赶回江城呢,不许再喝了!”
“没事儿,二舅高兴,我陪他再喝两杯!”秦淮说着,主动给周春生和自己倒上酒,陪着周春生喝了起来。
喝酒的时候,秦淮旁敲侧击的询问起周家酿酒的历史。听到周家祖辈曾经是皇宫里的御用酿酒师,秦淮更是大为震惊!怪不得周春生酿的酒这么好喝,原来是这么一回事!
“秦淮,不是我跟你吹。如果用周家老酒当酒引子,这酒要好喝一百倍!”端着酒杯,周春生苦笑着说道:“换成当年,这种白酒我周春生根本不屑于去喝!只可惜造化弄人,这些年我别无选择,只能喝这种难以下咽的酒……”
“难以下咽你还喝那么多!”瞪了周春生一眼,李桂琴说道:“一年三百六十五天,你哪天没喝?”
“好了,二舅妈……”怕李桂琴跟周春生吵起来,黄娟连忙劝说李桂清,把她拉到一边去聊天了。
苦笑着摇摇头,周春生喝完杯中酒,说道:“秦淮,你就别劝我了。一会儿你们走的时候,就把最后那两坛老酒带走吧。”
“二舅……”看了周春生一眼,秦淮还是不死心,说道:“二舅,要不你再想想!周家酿酒技术传承这么多年,要是就这么断了,实在是太可惜了!你要是缺钱的话,我可以投资你的酒坊……”
摆了摆手,周春生有些心灰意冷的说道:“你给我投资,那也是拿钱打水漂!现在外面的瓶装白酒那么便宜,散装酒根本没市场!而且,我们周家精酿因为酿造技术对原材料的要求很高,所以本身价格就偏贵,这样一来,更没人愿意买我们周家酿的酒!”
“二舅,你听我说……”打断周春生的话,秦淮说道:“我投资你家的酒坊不为赚钱,我就想把咱们老祖宗留下来的技艺传承下去!哪怕酒坊每年都赔钱,我也愿意一直投资下去,咱不能让老祖宗这点儿技艺都失传了啊!”
“你……你真这么想?”听到秦淮这番话,周春生格外的震惊!在一切向钱看的年代,秦淮能说出这番话着实让周春生感动!
郑重的点点头,秦淮说道:“如果二舅不信的话,我可以跟你签个协议!只要我秦淮一天不死,我就绝不让周家酒坊因为缺钱开不下去!”
“不说这不吉利的话!”连忙拉着秦淮的手,周春生心里五味杂陈,“秦淮,有你这话,我周春生就算是拼上这条老命,也一定要把周家酒坊重新开起来!我绝不能让老祖宗的酿酒工艺在我手里断了传承!”
“二舅,咱就这么说定了!”抓着周春生的手,秦淮说道:“一会儿咱们就去酒坊看看。酒坊关了这么多年,也不知道里面的设备还能不能用?”
“行,咱们现在就去。”秦淮的话彻底激起了周春生心底里的斗志,让他一下子年轻了十几岁!
周春生这辈子最害怕的事情就是周家的酿酒技术在他手里失传,现在有了秦淮的承诺,他心里的一块石头总算是落地了。
见周春生带着秦淮急匆匆朝外走去,黄娟连忙追了出去,“二舅、秦淮,你们干嘛啊?刚刚喝了那么多酒,别到处跑!”
“我们到酒坊去看看。”回头看了黄娟一眼,见黄娟脸上挂着担忧的神情,秦淮连忙说道:“放心吧,我们没事的!”
“这老东西,怎么又把秦淮给拉去酒坊了!”听到秦淮和周春生要去酒坊,李桂琴急的直跺脚,“娟子,你赶紧跟过去看看,他们都喝了酒,别再摔着碰着的!”
“二舅妈,我这就去。”黄娟也担心他们的安全,跟李桂琴说了一声,就朝秦淮和周春生追了过去……
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