我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第一百七十二章 舌尖上的中餐厅五（第1页）

第一百七十二章舌尖上的中餐厅（五）

就这样按部就班的度过了几天，我渐渐的发觉了一个不好的现象。

一开始客人打赏的小费的确是冲着我们的手艺来的，可是渐渐的，客人吃腻了，小费也就不给的那么勤了，这对于我和俞承稷而言，显然是个很不利的现象，我们又不能直接接触顾客，通过优质的服务让他们心甘情愿掏小费。

但是，我明白不能坐以待毙，必须得想些别的办法。

直到我某一天在厨房看到了新鲜的小螃蟹，主厨说这些小螃蟹都是做螃蟹煲剩下来的，因为太小，肉不够，只能剁碎了做配菜。

我了然，但是这样做又实在有些太浪费了。

视线瞥过桌子上的酒瓶时，我脑海中突然萌生了一个想法。

说干就干，因为这个时间段是午休时间，客人相对少一些，我便趁机一个人窝在了后厨里实践了自己的想法。

香醉小螃蟹这道菜我见过琼姨做过很多次，但没有一次是自己亲自动手试过的，但每一次琼姨做的香醉小螃蟹都让人欲罢不能，让人把螃蟹腿吮干净了都舍不得人。

直到自己肯定是达不到琼姨的那种水平的，于是我立马给她打了个电话，一开始她还挺纳闷的，毕竟之前就算我会做饭，也确实不怎么喜欢进厨房，在听清楚我的用意后，她立马就隔空指挥了起来。

香醉小螃蟹的做法其实也很简单，准备好要用的小螃蟹和生姜，将小螃蟹用盐水洗净，将生姜切成片，将刷洗好的小螃蟹蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜，蒸制十分钟左右至蟹熟。锅里加水，放入切好先辣椒姜片葱至煮出味，加入细烟和生抽调味，这便做好了一锅卤汁儿，最后将小螃蟹去线放进碗里，均匀倒入卤汁儿，最后加入一小勺白酒，用保鲜膜密封冷藏。

再之后，只要等到晚上再取出来就行了，我趁这等待的时间上楼小眯了一会儿，等到我再度返回厨房，打开冰箱时，却发现自己做好的那碗想醉小螃蟹全都不翼而飞了。

我又惊又急，逮着人就询问，最后在商子暖的回忆下找到了躲在客厅角落吃的肚皮鼓鼓的何盛还有哪一碗小螃蟹的残骸，他的手边还摆着几个东倒西歪的酒瓶。

我简直是欲哭无泪啊。

何盛见状连忙道歉认错，看着我的眼睛却带着光。

“那个，我说怎么这么好吃呢，原来是你做的啊，不过，你可不能怪我啊，要怪只能怪你这做的小螃蟹也太好吃了吧。”

“怎么了？”

不知道什么时候，察觉到动静的商子齐走到了我的身边。

所有手上没活儿干的人，也纷纷好奇的涌了上来。

商子暖扔掉手里的抹布，叉腰：“哦，我就说嘛，问你要都不给我尝一口，原来是偷来的啊！汤宝，你可不能原谅这个小偷。”

商子暖的话当然是带着玩笑成分，众人立马就“哦了起来。