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第385章（第1页）

雪之下再次将纸笔拉到面前。

罗真微笑：“我现在教你的都是简单的料理，属于速成的，如果想进一步深入，等你从千叶回来再说。”

说完，他开始操作。

依然是烤麸、笋，但这次加入了香菇和油菜——

笋切成菱形片、水发香菇切成丝、油菜心择净切成段。

然后，炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、笋煸炒取出，加淡酱油、味淋、白糖、五香油，再加清水烧开，再下入烤麸烧透，再下入笋片、香菇丝和青菜段，以水淀粉勾芡。

三鲜素鱼肚，大功告成。

罗真搁下一句“尝尝看吧~”，便又折回厨房，继续下一道料理。

雪之下愣了半晌，心中纠结是继续记笔记还是品尝。

不过，当料理的香气钻入鼻孔后，她就彻底放弃挣扎了，夹起一块“鱼肚”送入嘴中。

真正的鱼肚，其实就是鱼鳔，经剖制晒干而成，又称为“鱼胶”、“花胶”，口感弹性滑润。

按理来说，这种原料很难入味，一般厨师会把汁水调浓厚些，这样沾着汁水吃就会有调出的味道。

但是罗真做的是炒菜，自然不可能了。

或许，这正是用烤麸的优点。

在充满弹性的口感里，少女分明吃出了一种淡淡的咸味，还有一丝来自五香油的奇特香气作为刺激，一下子将味蕾变得敏感。

她好似在咀嚼软筋，软糯中带着些嚼劲，还有一定的脆度，让人精神一振。

而且，嘴里的“鱼肚”在咀嚼的时候居然有汤汁迸，就好像果冻。

有趣极了！

相比起刚才的素咕噜肉，这道三鲜素鱼肚明明不是酸甜口的，却更加开胃，制胜点就在口感上。

雪之下越吃越来劲，转眼间就将料理尽数下肚了。

呼~

她满足地呼出一口气，这才想起还有一道料理要学，下意识地抬起头。

然而，已经晚了。

罗真左右开弓，左手炒糯米，同时用牙咬着给右手戴上一次性手套，然后将鸡蛋饼趁热取出，放在铺了保鲜膜的菜板上，紧接着，在鸡蛋饼的上面铺一张寿司海苔，炒好的糯米饭趁热放在上面，迅速用勺子将糯米饭整理成长方形，并压紧。

不烫吗？

雪之下心中疑惑的时候，罗真已经开始卷“如意”了。

显然，这个步骤是料理的最后收尾工作。

只见他将饭团两边往中间卷拢来，为保证口感，用力卷紧形成糯米条，然后稍微定型，切成均匀的片状。

糯米如意卷，完成。

好漂亮的料理。

只见卷块依照“如意”的形状，每片横断面都有清晰的云纹，包黄形美。

看到了成品，雪之下就能明白这道料理名字的由来。

她食指大动。