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第536章（第3页）

在三种主要香辛料之后，接下来就是臣料——

一点点丁香、黄金组合的豆蔻与草果、柔和冲击力的砂仁与陈皮。

仔细算来，罗真一共放进了八种香辛料。

但由于很快就将密实袋给封死了，开始进行腌制，所以很难闻到其中的味道。

所有人翘首以盼。

绘里奈尝试舔舔嘴唇，尝试解构：“以往，小真在复合型香辛料中，更倾向于使用花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。”

一旁的叶山亮接过话茬：“那是五香粉地配方，就和霓虹的味淋、糖、酱油组合一样，是华夏最常见的一种调味方式，味道如何？”

“好吃。”

“……”

“不好意思，我想不出别的形容词。”

罗真装逼也就算了，远月十杰末席还在旁边帮忙，这可真说不过去。

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叶山亮本来还想利用罗真平时使用的香辛料，来推导出使用目前这八种的原因，现在却只能脸一黑，闭口不言了。

幸好，由于他来自印度，本身就是小黑皮，就算印堂发黑也看不大出来。

他将视线挪到爱丽丝身上：“你怎么看？”

在秋季选拔的预选赛上，爱丽丝的料理是95分，全场最高，其观点自然值得考虑。

出乎意料地，那姑娘竟然没有回答，而是盯着正在腌制的鸡胸肉发呆。

叶山亮微微皱眉：“怎么啦？”

被这么一问，爱丽丝终于回神，却依然没有正面回答，而是顾左右而言他：“你们平时腌制肉类的时候，一般用什么容器？”

被这么一提醒，所有人的视线落在了那个密实袋上。

第68章空降援军和低温慢煮鸡胸肉（三）

密实袋又叫自封袋，一种压合后可自动封口的包装袋，在烹饪中并不常见。

从材料上讲，凡是容易与盐产生反应的，都不可用为腌制时的器皿。

因此，陶瓷类最好，其次是玻璃类的，不锈钢类也勉强堪用，而塑料里面有氯元素，与盐反应会产生有害物质，是最不适合的材料。

从器型上讲，腌制时由于需要【抓匀】、【搅拌】等操作，厨师们更倾向于使用开口较广、容积较大的盆或海碗。

难定型的塑料袋也不受欢迎。

所以，爱丽丝实在想不明白罗真用密实袋来做腌制容器的原因。

与此同时，另一边的叶山亮也说话了：“从上次的切磋中我发现，罗真主厨非常专业，绝不可能犯这种低级错误。”

排除所有不可能的，剩下的那个即使再不可思议，也是事实。

现在的问题是，一帮远月学生——未来的专业厨师——没有任何人能猜到那个不可思议的事实。

只见罗真又在密实袋中加入盐、味淋、蒜末，然后将其封死，丢到冰箱中腌制。

他介绍道：“鸡胸肉被处理得足够薄，纤维也已经被压散，这段腌制的时间不会持续太久。”