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放映厅里,许大茂眼珠子一转,看似随意的回道:“认识,他是上个月才进厂的,现在是我们厂东食堂的炒菜师傅。”
“啊?上个月才进厂的?那他多大了?”大婶吃惊的追问道。
“呃,十八岁吧,刚成年没多久……”
“那他手艺怎么样?”
“手艺啊?嗨,不瞒您说,他才十八岁,您觉得他能做出什么菜?我都不知道我们杨厂长为什么要带他来这~我都怀疑他是不是走后门才当上厨师的~”许大茂一脸诚恳的解释道。
听到这话,大婶对杨厂长严重不满起来。
刚进厂的小年轻,那应该还是学徒工吧,这能炒好菜?明知道我丈夫喜欢吃,你却带个不会做菜的人过来。
这时,门帘被掀开了,只见王爱民脸色难看的指着许大茂,和身旁的陈秘书说道:“把这个人赶走,今天不看电影了。”
啊?许大茂懵逼了,这谁啊这么吊?不会就是杨厂长口中的上级领导吧?
许大茂被赶走后,大婶才敢说话。
“爱民,你赶人家走干嘛?今儿不看电影了?”大婶蹙着眉问道。
王爱民摇了摇头,严肃的回道:“这个人思想有问题啊,怎么能在背后说工友的坏话呢?”
“可是,今天那个小年轻实在不像是一个会做菜的厨师啊,我都怀疑是不是小杨蒙咱们呢。”大婶颇显尖酸的吐槽道。
“哼,会不会做,好不好吃,等他做出来不就知道了?”
“你跟了我这么多年,怎么还改不了以貌取人的坏毛病?”王爱民不满的斥责道。
大婶嘴巴动了动,不服却没有反驳,因为她确实喜欢以自已的眼光来判断别人。
王爱民轻轻叹了口气,他知道自已老伴人还是很好的,就是看东西浮于表面。
阎解文做的菜给王爱民的印象是非常深的,特别是大锅炒出来的鱼香肉丝,不但锅气十足,味道也很好。
隔了一个多月,自已还记得那个味道。
大锅菜都能炒的这么好吃,那小灶岂不是更棒了。
很快,陈秘书回来了,王爱民开口道:“小陈,今天不看电影了,你待会儿让小阎师傅开始做菜吧。”
“好的,领导。”陈秘书应了一声,随后前往厨房通知阎解文。
阎解文接到消息后脸色不变,和剧情里一样跳过了看电影的剧情,难道许大茂这丫的说自已的坏话了?
有可能,毕竟许大茂就一坏比,不过这丫的敢整自已,看来是欠收拾了。
食材很多,阎解文扫了一眼,就确定做哪些菜了。
麻婆豆腐,回锅肉,鱼香肉丝,东坡肘子,水煮肉片,红烧茄子,再来个素菜清炒白菜,齐活。
先处理肘子吧,把整个猪肘清洗干净,然后冷水下锅,加葱姜去除血水和腥味。
肘子尽量煮透,这样才能把血水彻底煮出来。
约摸十五分钟左右,肘子出锅擦干,再用酱油抹匀。
什么?为什么不用老抽?因为这时候市面上只有临界于生抽和老抽之间的酱油。
把猪肘都抹上色后放一旁风干,期间处理其他菜。
肘子风干好后开始油炸,所有位置都得炸到,这样起的虎皮才均匀。
炸熟炸透后,将猪肘放进冷水里泡着,等待起虎皮,期间再处理其他菜。
半个小时左右,肘子的表面已经起了凹凸不平小颗粒,这时虎皮就算起好了。
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